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1月23日，高校食品營養與健康專業教材建設啟動會以線上線下相結合的方式在西北農林科技大學召開。 全國首個食品營養與健康專業將開始編寫新專業所需的16門課程。 新教科書。

2019年7月食品營養專業，西北農林科技大學率先向教育部申請開設食品營養與健康專業。 2020年3月，新專業獲批。 當年9月，學校招收新專業首屆本科生兩個班58名學生。

新專業設立在學校食品科學與工程學院，由劉學波教授擔任專業帶頭人食品營養專業，王敏教授擔任食品營養與健康教研室主任。 新專業將采取學士、碩士學位培養模式，培養優秀農林人才。 將為學生提供通識教育、學科教育、專業教育、綜合實踐和素質拓展五類109門課程，最終培養學生從事食品加工和流通工作。 從事食品營養與健康相關科學研究、教育教學、功能食品開發、政策咨詢、食品生產和技術管理的高級專業人才。

新專業是在國家倡導跨學科、跨學科融合的背景下設立的。 此次推出的新教材由西北農林科技大學等國內50余所高校和科研單位的150余名專家教授編寫。

據了解，這16門課程新教材的編寫有三大亮點：一是拓展和強化了醫學、生物學基礎，如《人體解剖學與組織胚胎學》、《食品免疫學》、《生理學》、《 《病理學》、《食品》《營養與健康科學》、《營養生物化學與分子生物學》、《營養與代謝》、《食物分子營養學》等系列課程； 二是加強科研和功能食品開發培訓，如《功能食品原理與評價》、《醫學檢驗與人體健康評價》、《營養與健康教育》、《運動食品營養學》等課程；第三個體現食品科學、信息科學與傳統醫學的結合，如“營養與健康大數據管理”、“營養與傳統食療”等。

這些新教材將分兩批出版，并于2021年至2022年期間投入使用。