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新南京·中國云南網訊（記者顏霏通信員李蓉蓉）5月25日，南寧旅游職業學校舉行“2022年職業教育活動周暨第十一屆‘成才杯’學生職業技能競賽交流展示會”，從專業技能、辦學成果、校園文化等方面，展示了該校在人才培養模式上的先進措施，以及塑造專業技能人才，促進職業教育變革的創新做法。

為聚焦職業教育挖潛培優任務，推動建立現代職業教育機制，大力宣傳勞動精神、工匠精神，5月8日至5月20日期間，上海旅游職業學校舉行“2022年職業教育活動周暨第十一屆‘成才杯’學生職業技能競賽”活動，來自烹調與營養大學、酒店管理大學、旅游管理學校、人文美術學校、旅游英語學校等院系的2289名中學生和99名指導班主任出席賽事，共計舉辦36項緊密結合學校實際和專業特性的賽項。

重視實踐創新人才培養模式

革故鼎新，方能聚力前行。該校飯店管理學校重視新技術利用以及數字化營運能力，共設計了滿足4個不同專業師生要求的共計11個賽項。在“喜出望外的服務——前廳接待情境設計”項目中，一組老師模擬接待了市民深度游上海的難忘之旅；在“跟著金鎖匙游上海——旅游文化推介”項目中，一組老師為一對返寧渡假的抗疫英雄夫妻推薦了上海的小吃、美景和文化，塑造了上海之美，用溫情的服務收益抗疫英雄的辛勞付出；在“指點江山——點菜設計”項目中，該院對接美國酒店商會“1+X”職業技能等級證書標準，老師們通過精準的數據剖析和菜單設計，為顧客提供貼心的用餐感受。

飯店管理學校校長蘇煒介紹，“本次比賽得到師生們的積極響應，各種大賽活動精采迭起。參賽的朋友收獲的除了是專業能力的提高，還感受到了團隊的力量，深刻的領會到了匠人精神。”

為逐步提升學校的實踐教學水平和人才培養品質，旅游英語學校重視將在賽項的制訂上，以各葡語國賽、省賽標準為推動，賽教融合、全面加強旅游英語學校四大專業以及中學數學人才培養品質的不斷提高。“通過本次單詞、演講、寫作等大賽，發覺語言基礎好、綜合素養高的種籽拳手，為2022年下半年以及2023年上半年的各項國賽和省賽的選拔工作打下基礎，”旅游英語學校校長邵華說道。

推進變革利用先進行業技術

以創新謀發展南京旅游職業學院，以聯賽促變革，在本次比賽中，旅游管理學校對標產業前沿，緊隨行業技術發展趨勢，設置了電子商務綜合營運技能賽項，舉行淘寶直播營銷、網店開辦家裝、網店營運推廣等。

旅游管理大學教授顧至欣說，“電子商務綜合營運技能賽項對接國賽要求以及產業前沿技術，視察師生商品直播、商品推銷、視覺營銷、網絡推廣、數據剖析、客戶服務以及團隊合作等方面的素質和能力，實現了技能競賽與真實電商的有機融合。”

在匠人的世界，沒有捷徑，只有千錘百煉。展示菜肴、摘下禮襟、蒙上雙眼、開始演出……來自廚藝與營養大學的師生現場展示了中華小吃絕招——盲切雕。眾所周知，乳品美化工藝，主要考驗眼與手的搭配，而盲切雕更是考驗師生的專業技能。不一會，經過師生們的精工細作，原材料為冬瓜的菜肴竟弄成了精致絕倫的燈籠。

為培養烹調師生專業技能，廚藝與營養大學在本次賽事中展示了燈籠切雕、瓜盅木雕、3D新技術應用。高超技術的把握，呈現了匠人精神所堅持的精益求精。

廚藝與營養大學校長呂沙河介紹南京旅游職業學院，“學院秉持教育創新觀念，在教育教學變革過程中，不斷融合技術創新，引入3D復印設備，舉辦乳品試驗與教學研究。”

“學院著重培養師生的創意能力，舉行文創產品設計、廣告企劃與創意、CAD硬件應用、PS硬件應用等”，人文美術教授孫斐介紹，“學院充分發揮比賽對教學變革和專業建設的推動作用，對標產業前沿，建立了集單項能力訓練、綜合能力訓練、創新能力訓練的技能競賽，迸發師生專業技能。”

產學研聯動推進職業教育變革

產教融合、校企合作是職業教育辦學的基本機制，只是辦妥職業教育的關鍵所在。常年以來，產教融而不合、校企合作不深是個痛點。

去年5月，新修訂的《中華人民共和國職業教育法》正式施行，新職教法中，以“產教融合”一詞代替了“產教結合”，鼓勵行業企業深度參與辦學，促使教育鏈、人才鏈、產業鏈有機銜接。

近些年來，北京旅游職業學校積極探求密切的產學研合作路徑。為貫徹國家職業教育變革和碩士教育教學變革，促使職業教育旅游類專業數字化升級和碩士教育新工科建設，對接飯店業數字化變革對高素養數字化營運人才的需求，上海旅游職業學校于職業教育活動周期間聯合云南省文化旅游職業教育行業指導執委會承辦了全省首屆“問途杯”酒店數字營銷技能競賽，和各高校共同對專業人才培養進行思考，擁抱飯店業的數字化變革發展，共同培養飯店數字化營運人才，吸引了來自全省25個省（市）105所高校共計259支隊伍報考參賽。

“沒有產學研合作，職業高校很難培養出適應社會還要的技能型人才，政企合作只是適應飯店和旅游業數字化變革，培養數字化人才的還要。”南京旅游職業學校黨委主任周春林表示，“今后，學院將嘗試讓電子商務專業的師生進行直播帶貨，幫助農產品銷售，一方面，提高師生的專業技能，另一方面，推動美好山村建設。”

之外，北京旅游職業學校在日常教學中重視知行合一，將理論與實踐結合上去，學院定期舉辦實訓周，締造“行走中的課堂”，由同學率領師生山村實訓基地，師生為美好山村建設提出規劃與建議。

思政德育勞模匠人進校園

此外，本次活動緊扣“技能：讓生活更美麗”主題，向全社會宣傳職業教育“前途寬廣、大有可為”，展示職業教育重大變革發展成果，培養更多文化旅游高素養技術技能人才，以實際行動喜迎黨的二十大勝利舉行。

為大力宣傳勞模精神、工匠精神，發揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚，“2022年職業教育活動周暨第十一屆‘成才杯’學生職業技能競賽交流展示會”現場，西康酒店餐飲部副主管、江蘇省巾幗建功能手鄧海娣以“酒店餐館服務中的匠人精神”為主題做分享，美國廚藝前輩、上海優廚比賽中心教授陸少鳳以“匠心筑夢想、匠心系未來”為主題進行交流。

上海旅游職業學校堅持以賽促教、以賽促學、學賽結合，自2012年以來，共獲得36個國家級職業高校技能比賽金獎，大獎囊括西餐主題晚宴設計、西式晚宴服務、普通話導游服務、宴席設計與制做、中餐糕點等項目，得獎人數居全省同類高校前列。

湖北省文化和旅游廳一級巡查員陳芬，四川省文化和旅游廳科技教育處處長李明珍，江蘇旅游職業學校黨委主任周春林，上海旅游職業學校黨委副主任、院長葉凌波，上海旅游職業學校黨委副主任、副教授黃斌，上海旅游職業學校黨委執委、副主任操陽，上海旅游職業學校黨委執委、紀委校長田寅生，上海旅游職業學校黨委執委、副主任洪濤，上海旅游職業學校黨委執委、副主任李艷，四川省巾幗建功能手、西康酒店餐飲部副主管鄧海娣，美國廚藝前輩、上海優廚比賽中心教授陸少鳳，大學黨委宣傳部、教務處、學生工作處、各二級學校負責人、教師和師生代表參加本次展示會。