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俗話說“民以食為天，食品安全為第一”。 隨著人們對生活質量的要求不斷提高，安全、營養的食品是每個人的期盼。 食品分析師和檢驗員、高級營養師、營養與餐飲專家……

這些職業與我們的生活息息相關。 今天小編給大家推薦一個非常特別的專業——食品營養與檢測，它將帶你走進一個食品的新世界。 你準備好了嗎？

感謝濟南護理職業學院的貢獻！

食品營養與檢測專業

1. 培訓目標

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食品營養與檢測專業旨在培養食品制造、農副食品加工、酒飲料與精制茶制造、餐飲及質檢技術服務等行業的基礎專業知識和技術技能，并能夠從事公共事業。營養指導、健康管理、營養餐飲、食品檢驗檢測等綜合技術技能人才。精準聚焦就業崗位，以食品檢測、食品加工、食品營養為突破口，實現技能精細化、穩定就業。

2、師資隊伍

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一、教學團隊簡介

食品營養與檢測專業的教學團隊是一支校級教學團隊。 學校現有專兼職教師24人，其中專任教師18人，兼職教師6人，其中高級職稱18人，中級職稱3人，初級職稱3人。 專任教師雙師型比例高，職稱分布合理。 雙學歷比例達到71.3%。 兼職教師主要招聘自醫療機構、國家重點大學、龍頭食品企業、知名檢測公司等機構。 他們具有良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神，具有扎實的食品營養與檢測專業知識和豐富的實際工作經驗。 。

學科帶頭人引領專業發展

行業專家授課

2. 教學團隊榮譽

食品營養與檢測專業教學團隊深耕專業，立足教學改革，注重科研實踐，注重社會服務。 這是一支充滿活力、不忘初心的教學團隊。

在教學競賽方面，教學團隊注重提高青年教師的教學水平。 近三年，教學團隊教師榮獲全國教指委教學能力大賽一等獎、全國食品藥品職業教育微課大賽三等獎、山東省青年教師教學大賽三等獎。 榮獲優秀獎等。在技能競賽方面，教學團隊堅持以賽促教，教師榮獲全國“十佳青年營養師”、省優秀基層健康指導員、濟南市崗位技術師等稱號。專家、濟南市青年崗位作業專家等。在教學科研方面，教學團隊高度重視教學改革。 現已打造山東省精品資源共享課程《食品營養》。 教學團隊教師主編和參與編寫了多部國家規劃教材。 多名教師榮獲山東省教育科研優秀成果獎。 、三等獎、省級教學成果三等獎等，目前正在研究多項省市級項目。 在科研方面，團隊堅持專業與實踐相結合。 近年來主要研究成果榮獲山東省農牧漁業豐收獎三等獎、濟南市科技進步獎等。

劉俊旭、李明亮、關爽老師榮獲全國職業院校食品工業專業（團體）教師教學能力大賽一等獎

李明亮老師榮獲全國十佳營養師稱號

教學團隊負責山東省優質資源共享課程建設

劉俊旭教授主編多部國家規劃教材

李明亮老師榮獲濟南市青年崗位手術能手稱號

李明亮老師、關爽老師、劉俊旭老師，

劉飛榮獲山東省教育科學研究優秀成果獎二等獎

趙傳林老師榮獲濟南市科學技術進步獎三等獎

王紅老師榮獲濟南市科學技術進步獎三等獎

3. 課程設置

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根據學生的實際情況，課程包括公共基礎課、專業課和實踐環節。 公共基礎課程注重學生綜合素質和道德修養。 專業課程包括專業基礎課（分析化學、食品加工工藝概論、食品毒理學基礎、人體基礎生理學等）、專業核心課程（食品營養與健康、營養餐飲設計與實踐、食品理化分析技術、食品微生物檢驗技術、食品儀器分析技術、功能食品開發與應用等）及專業拓展課程（飲食文化、中醫藥與食療、食品感官檢驗技術、食品快速檢測技術等）。 實踐環節包括入學教育、軍訓周、勞動周和在職實習等。 德、智、體、藝、勞全面發展貫穿始終，注重實際落實。

四、實習條件

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食品營養與檢測專業利用校企合作優勢，建有校內實訓室和校外實訓基地。 校內實訓主要有綜合營養實訓室、食品微生物實驗室、食品加工實訓室、精密儀器實驗室、虛擬仿真實訓室、有機蔬菜種植基地等十多個校內實訓室。 校外實訓基地主要有山東省立醫院營養科、山東大學齊魯醫院營養科、山東省疾病預防控制中心、濟南市疾病預防控制中心、青島正方元鑫公共衛生檢測有限公司有限公司、濰坊拜耳檢測中心、濟南嘉寶乳業有限公司、山東標準檢測技術公司、濟南華盛天通標準有限公司等為學生提供實習、實習和就業方向。

校內主要實訓室及實訓基地：

綜合營養實訓室

食品微生物實驗室

食品加工實訓室

精密儀器實驗室

主要校外實訓基地：

華盛天通標準技術服務有限公司

山東標準檢測技術有限公司

山東拜耳檢測有限公司

青島源鑫檢測技術有限公司

濟南佳寶乳業有限公司

山東大學齊魯醫院營養科

5、學生技能大賽

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一方面，食品營養與檢測專業建立了系賽、校賽、省賽、全國賽四級賽制，選拔優秀學生參加專業技能競賽； 另一方面，設立專題校內競賽，鼓勵學生創新實踐，為學生創新創業打下堅實的基礎。 根據。

學生參加山東職業院校技能大賽農產品質量安全檢測比賽

學生參加山東省醫藥行業職業技能大賽食品檢驗比賽

六、實習與就業

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1. 在職實習

食品營養與檢測專業學生實習均為在職實習，在職實習率100%。 崗位實習由學院安排，學生也可以選擇自主實習。 畢業后，如果雙方都滿意，可以與公司簽訂勞動合同。 后期根據職務晉升和業務能力的提升，薪資將進一步提高。

目前主要實習單位有：青島正方源信公共衛生檢測有限公司、濰坊拜耳檢測中心、濟南佳寶乳業有限公司、山東標準檢測技術公司、濟南華盛天通標準有限公司。 、魯東大學生命科學學院特醫食品研究所威海特醫食品研發檢測中心、山東悅勤檢驗認證集團等。

2、就業

就業以第三方檢測機構為主，以檢驗人員和業務人員為主要就業崗位，主要從事食品農藥殘留、動物殘留、重金屬等項目的檢測； 面向食品加工企業，從事食品出廠前質量的綜合檢測和質量控制等； 面向健康管理公司和醫院營養部門，從事營養教育、營養餐配制、健康管理等； 對于食品藥品監督管理局等機構，主要從事食品檢測、市場監管等工作。

學校深入倡導實習與就業高度融合的理念食品營養專業，往屆畢業生實習單位保留率達87%以上。 學生除了通過實習直接與企業簽訂就業合同外，還可以通過參加學院舉辦的招聘咨詢會和全省范圍內的招聘咨詢會來選擇就業單位。

2014屆畢業生季慶慶目前就職于實習單位山東華盛天通標準技術服務有限公司。 代表單位榮獲山東省農藥殘留檢測大賽一等獎。

王艷，2014屆畢業生，現就職于山東華盛天通標準技術服務有限公司，現任該公司市場部區域經理。

高曉然，2015屆畢業生，現就職于山東大學齊魯醫院營養科

2016屆畢業生張天驕目前在實習單位山東拜耳檢測有限公司工作，榮獲公司優秀員工稱號。

辛亞晨，2015級畢業生，現就職于青島譜尼測試集團

2016屆畢業生趙國全目前就職于崗位實習單位青島元鑫檢測技術有限公司，目前獨立負責國家項目招標文件的撰寫。

7. 專業活動

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食品與營養專業專業活動豐富多彩，每兩周舉辦一次主題晚會、集體活動； 依托“海爾”營養學會等專業學會，開展豐富的社會服務和專業實踐活動； 通過各種文化、體育社團豐富學生的課外生活，提供展示自我的廣闊舞臺。

村委會為三下鄉學生頒發錦旗

學生開展社區志愿服務活動

2018山東省全民營養周最具活力獎

2019山東省全民營養周最具活力獎

八、收費標準

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學費按照山東省教育廳、財政廳、物價局批準的收費標準執行，為5000元/生/學年。 住宿費按照《山東省普通高等學校學生公寓收費管理暫行辦法》執行。

九、獎學金及其他資助政策

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學生享受國家獎學金8000元/年、國家勵志獎學金（5000元/年）、國家助學金（平均3300元/年）、省政府獎學金（6000元/年）、省政府勵志獎學金（5000元/年） ）依法。 、綠色通道和學生貸款。 學院還設有院長獎學金、優秀學生獎學金和優秀學生干部獎學金。 對符合建檔立卡免學費政策的學生免收學費，對符合服兵役院校國民教育自主項目的學生給予資助。 對于家庭經濟特別困難的學生食品營養專業，學院還設立勤工助學崗位等方式，保障在校正常學習。

10. 招生政策

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本專業招生實行個人招生、綜合評價招生、春季高考統一招生、夏季高考統一招生。

個人招生主要面向山東省中等職業學校（含中等職業技術學校、職業高中、技工學校、成人中專等）學生。 學校負責個人招生考試的組織、管理、命題、考試、評分和統一評分。 考核內容包括文化素質考試和專業技能考試。

綜合評價招生主要針對山東省普通高中應屆畢業生進行。 學校負責綜合評價招生考試的組織管理、命題、考試、閱卷和統一評分。 考核內容包括應聘者的綜合素質評價和職業適應性測試。

春季高考考生需參加山東省組織的技能考試和山東省組織的文化考試。 考生按照山東省教育招生考試機構專科（高職）報考時間段，登錄省考試局網站填寫濟南護理職業學院高考申請表。 春季高考考生選擇的專業類別必須與考生報考、參加考試的專業類別一致。 它們不能跨主要類別應用。

夏季高考考生需于1月8日參加外語（聽力）考試，7月7-8日參加全國統一高考語文、數學、外語（筆試），參加全國統一高考7月9日至10日，思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物等6個科目中，學生可選擇3個科目參加考試。 考生應按照山東省教育招生考試院（高職）規定的時間段，登錄省考試院網站填寫濟南護理職業學院高考申請表。