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更新時間:2021-06-07 14:58:28作者:admin2
1后廚----我的暑假體驗(yàn)
2早上九點(diǎn),大多數(shù)人的工作開始有了一段時間,而我們后廚才剛剛開始一天的忙碌。第一天來這里,所有人都難免感到陌生,我也不例外。還好這邊的朋友都特友善,由于都是為中午的忙碌所做的準(zhǔn)備工作,所以廚師們都比較有時間介紹工作所需要注意的事,人類的感情很多都是建立在交談上,而我,也對這個胖乎乎的幫廚《大家都叫他小胖》有了親近。
吃過飯之后《廚師都是早上中午一起吃,因?yàn)槲覀円獮閯e人吃飯而工作》,漸漸忙碌起來,切菜的切菜,備料的備料,看著大家都在忙碌著,而我卻不知所措起來,這個時候偉大的小胖解救了我,帶著我搬盤子,擦桌子,介紹著各種各樣屬于廚房的而我又不知道的事。
11點(diǎn)多,客人漸漸來吃飯了。廚房在爐火聲的渲染下顯得特別的忙碌起來,雖然我依舊很茫然。只能把一份份的菜送到服務(wù)員手中,在送的過程認(rèn)識這菜的名字,記得用什么樣的盤子,然后回到廚房再重復(fù)著送菜的過程。一直堅(jiān)持到下午1點(diǎn)多,雙腿像鑲了鉛塊一般時,終于到了快下班的時候了。炒菜師傅洗鍋,切配師傅收拾案板。而我們這些幫廚在小胖的帶領(lǐng)分工下洗工作臺洗地板,收拾調(diào)料放進(jìn)冰箱,工作井然有序的進(jìn)行著。2點(diǎn)準(zhǔn)時下班。晚上重復(fù)著中午的工作
一天下來,整個人好像要散架似的。雖然如此,我卻依舊感覺興奮。時間過的很充實(shí),工作雖然很累但是很快樂。我知道了好多菜從材料變成佳肴的過程,從切配師傅把材料配好,到幫廚的材料腌制之類,再到炒菜師傅的加工,最后到餐桌的過程。知道了后廚的工作狀態(tài),雖然我并沒有做什么貢獻(xiàn)。但是我知道的團(tuán)隊(duì)的重要性。知道了配合在做一件事的重要性,任何一件事缺少了配合總是像汽車少了輪子似的那么不協(xié)調(diào)。
純手打,本人切身經(jīng)歷。文盲打字不容易,求采納!??!