更新時(shí)間：2022-02-12 06:18:18作者：admin2
八角是八角樹的果實(shí)，學(xué)名叫八角茴香，為常 用調(diào)料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又 名茴香。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少 的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五 香粉的主要原八角盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。
1. 棕色并有光澤。
2. 果肥厚，角前端平直圓頓或鈍尖，莢角為7?9只，一般8只居多。
3. 優(yōu)質(zhì)八角特有的香氣濃郁而強(qiáng)烈，滋味辛、甜。
八角（學(xué)名：Illicium verum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實(shí)是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。
八椒我完全沒聽過的。
肯定不一樣的，八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。八椒是屬于熱性的食品，和八角完全是兩種不同的配料！