99热婷婷-99热网-99热网址-99热亚洲-国产精品v欧美精品∨日韩-国产精品videosse

學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生1500余人，教職工82人，其中教授15人，副教授35人，博士45人，兼職和客座教授14人。學(xué)院擁有獨立的實驗樓和實訓(xùn)中心，教學(xué)實驗室面積11000平方米，各類教學(xué)實驗設(shè)備總價值超過3000萬元。

建有國家豬肉加工技術(shù)研究開發(fā)中心、河南省糧食資源深度利用工程實驗室、河南省畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、河南省糧食深加工產(chǎn)品質(zhì)量提升工程技術(shù)研究中心中心，以及河南省食品科學(xué)實驗教學(xué)示范中心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系控制重點實驗室教育部培育基地等省部級教學(xué)科研平臺。擁有獨立的圖書館和資料室，擁有專業(yè)期刊雜志100余種，中外文圖書1萬余冊。

近年來，學(xué)院承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、“863”及省市級科研項目300余項，榮獲省、地市級科研項目60余項。研究成果獲獎，出版專著、教材100余部。在國際國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文1500余篇，其中SCI、EI收錄論文300余篇。

學(xué)院積極開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動，先后與英國雷丁大學(xué)、德國漢堡大學(xué)、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、香港中文大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等院校開展合作。荷蘭、韓國江原大學(xué)、烏克蘭蘇梅州立農(nóng)業(yè)大學(xué)和法國烹飪協(xié)會。等單位建立了友好合作關(guān)系。

食品科學(xué)與工程專業(yè)

專業(yè)代碼：082701

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

學(xué)習(xí)年限：4年

授予學(xué)位： 工程學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會、經(jīng)濟、科技發(fā)展需要，具有食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理和食品安全基礎(chǔ)知識的學(xué)生。安全監(jiān)控，解決復(fù)雜的工程問題。有理論和能力，能夠從事食品及相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、質(zhì)量控制、食品安全衛(wèi)生、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計和教學(xué)，并能適應(yīng)食品行業(yè)的需要。具有扎實的市場經(jīng)濟發(fā)展基礎(chǔ)和適應(yīng)能力 具有較強個性和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高級專門人才。

主要課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保鮮、食品工程原理、肉類技術(shù)、發(fā)酵食品技術(shù)、果蔬食品技術(shù)、乳品技術(shù)、糧油食品技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護

就業(yè)方向：大中型食品企事業(yè)單位、科研院所、進修

培養(yǎng)要求：具有良好的職業(yè)道德、強烈的愛國主義精神和敬業(yè)精神、社會責(zé)任感和較高的人文素養(yǎng)。具有工程工作所需的相關(guān)自然科學(xué)知識和一定的業(yè)務(wù)、管理知識。掌握扎實的工程基礎(chǔ)知識和專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識，了解專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢。掌握現(xiàn)代食品檢測技術(shù)和方法。具備基礎(chǔ)工程設(shè)計、設(shè)備選型、技術(shù)經(jīng)濟分析和管理所需的知識和能力。掌握數(shù)據(jù)查詢和利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法。具有綜合運用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析問題解決方案，解決食品工程實際問題的能力。了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)行業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、政策、法律法規(guī)。具有一定的國際視野和初步的跨文化環(huán)境中溝通、競爭、合作的能力。

虛擬仿真實驗室：配備主控1套，智能終端30套，可滿足食品學(xué)院各專業(yè)智能虛擬仿真實驗實踐需求

綜合實驗室：配備各種先進設(shè)備，可滿足食品類院校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和各種興趣實驗的需求。

師資力量：食品科學(xué)與工程專業(yè)師資力量雄厚。現(xiàn)有教師55人，其中教授13人，副教授及高級實驗技術(shù)人員20人，具有博士學(xué)位的教師32人。授課教師100%具有講師以上專業(yè)技能。擔(dān)任或持有碩士或博士學(xué)位。

教師中，現(xiàn)有國家食品藥品監(jiān)督管理局審評專家2名，國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員3名，河南省優(yōu)秀教師2名，河南省文明教師1名，河南省教學(xué)名師1名，還有河南省優(yōu)秀教師2名。現(xiàn)有中青年骨干教師7人，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人7人網(wǎng)校頭條，碩士生導(dǎo)師28人。

專業(yè)建設(shè)成就：本專業(yè)2007年被評為省級專業(yè)，2009年被評為國家級專業(yè)，2012年入選河南省普通高校專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。是河南省一級重點學(xué)科、一級碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。組建了河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與儲藏工程教學(xué)團隊、河南省農(nóng)產(chǎn)品深加工與質(zhì)量安全控制科技創(chuàng)新團隊；建有國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、河南省糧食資源深度利用工程實驗室、河南省畜禽產(chǎn)品研究中心。教學(xué)科研平臺有加工與質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、河南省糧食深加工產(chǎn)品質(zhì)量提升工程技術(shù)研究中心、河南省食品科學(xué)實驗教學(xué)示范中心。

學(xué)生就業(yè)情況：就業(yè)率90%以上，主要從事食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作。每年考研率在30%左右。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

專業(yè)代碼：082702

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

學(xué)習(xí)年限：四年

授予學(xué)位： 工程學(xué)士

專業(yè)前景：食品安全和質(zhì)量控制已成為各國政府、相關(guān)國際機構(gòu)、食品行業(yè)和消費者密切關(guān)注的問題。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，食品質(zhì)量安全問題迫在眉睫。社會需要大量相關(guān)人才，專業(yè)發(fā)展前景廣闊。河南科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)致力于通過人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)，推動食品質(zhì)量安全學(xué)科發(fā)展，提高食品加工行業(yè)質(zhì)量安全控制能力，幫助食品加工行業(yè)發(fā)展。提高政府部門的管理和決策水平。促進公眾營養(yǎng)和健康。

專業(yè)建設(shè)：河南科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)是河南省第一個食品質(zhì)量與安全專業(yè)，也是河南省特色專業(yè)。在阿里巴巴中國校友會網(wǎng)站最新發(fā)布的2018年本科生食品質(zhì)量與安全專業(yè)排名中，河南科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)位列全國第9名、地區(qū)第1名。

專業(yè)特色：食品質(zhì)量與安全專業(yè)在課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，通過學(xué)校、學(xué)院豐富的實踐實訓(xùn)和科研訓(xùn)練活動，特別注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維能力；還強調(diào)學(xué)生對流程管理和風(fēng)險管理的認識和能力，使學(xué)生更好地成為適應(yīng)社會需求和發(fā)展的專業(yè)人才。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟、科技和社會不斷發(fā)展的需要，具備食品方面的基礎(chǔ)知識、理論和知識的學(xué)生。檢測分析、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)測等能力；能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)、食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理和科研院所從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究等工作其他相關(guān)部門。高層次專門人才。

主要學(xué)科：食品科學(xué)與工程、生物學(xué)、管理學(xué)

學(xué)位課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品原料安全控制、儀器分析、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品安全保鮮、食品質(zhì)量安全控制技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、食品安全衛(wèi)生原理

精密儀器實驗室：主要包括色譜儀、流式細胞儀、核酸和蛋白質(zhì)分析儀等高精度儀器，滿足畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計和研究課題的需要。

進一步學(xué)習(xí)現(xiàn)狀：隨著我國社會的快速發(fā)展，就業(yè)壓力日益加大。考研可以緩解就業(yè)壓力。更重要的是，隨著社會科技和經(jīng)濟的發(fā)展，知識一直在不斷更新。對知識的渴望讓很多學(xué)生希望繼續(xù)深造，提高自己。在學(xué)院師生的共同努力下，食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生積極主動，整體學(xué)習(xí)氛圍良好。考研率遠高于國內(nèi)大學(xué)平均考研率（國內(nèi)大學(xué)平均考研率25-35%）。近三年食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研率均在40%以上。尤其是2019年，該專業(yè)平均考研率為49%，其中質(zhì)量151，考研率34%，質(zhì)量152，考研率63%。錄取院校多為國內(nèi)知名985、211或“雙一流”大學(xué)，如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)等。

就業(yè)去向：本專業(yè)就業(yè)率95%以上，主要從事公務(wù)員或大型食品公司。每年約有10%的畢業(yè)生通過公務(wù)員考試，到食品安全分析、食品檢驗及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位（如科研機構(gòu)檢測中心、食藥監(jiān)系統(tǒng)、工商局等）工作。系統(tǒng)、出入境檢驗檢疫局系統(tǒng)等）。

畢業(yè)生在大型食品企業(yè)工作主要在質(zhì)檢/質(zhì)控部門從事質(zhì)量控制與安全管理、產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計、健康管理、餐飲行業(yè)營養(yǎng)配餐、營銷管理等工作。

烹飪和營養(yǎng)教育

專業(yè)代碼：082708T

專業(yè)名稱：烹飪與營養(yǎng)教育

學(xué)習(xí)年限：4年

授予學(xué)位： 工程學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)定位為“區(qū)域特色一流本科專業(yè)”，面向國家社會經(jīng)濟發(fā)展需求。旨在培養(yǎng)視野開闊的烹飪科學(xué)理論、熟練的烹飪技術(shù)實踐技能和相應(yīng)的餐飲管理知識，能夠承擔(dān)高職院校的任務(wù)。高等院校具有教學(xué)能力的應(yīng)用型教師和高級專門人才。

主要課程：烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、餐飲食品安全控制、烹飪微生物學(xué)、烹飪食材、中式烹飪技術(shù)、食品分析、管理、烹飪學(xué)科概論、教育學(xué)、餐飲經(jīng)營與管理、酒店管理概論、廚房設(shè)計與管理、烹飪美學(xué)、烹飪英語、中國名菜、飲食與健康科學(xué)、糕點技術(shù)、西餐制作等。

就業(yè)方向：全國中等及高等職業(yè)學(xué)校教師、考研、公務(wù)員、營養(yǎng)師、餐飲旅游管理部門、大型食品企業(yè)、國際知名酒店等。

歷史沿革：河南科技大學(xué)于1993年開設(shè)烹飪技術(shù)專業(yè)（專科），1996年首屆烹飪技術(shù)專業(yè)30名畢業(yè)生同時獲得學(xué)歷證書和中級糕點師證書，成為第一批烹飪技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生。我校雙證書畢業(yè)生。 1999年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立全國首批烹飪與營養(yǎng)教育本科專業(yè)。本專業(yè)為省級特色專業(yè)、校級綜合改革試點專業(yè)。建有烹飪與營養(yǎng)校級教學(xué)團隊和烹飪與營養(yǎng)校級實驗教學(xué)示范中心。

培養(yǎng)要求：畢業(yè)生應(yīng)具備以下知識和能力：

1、熟練掌握烹飪、營養(yǎng)的基本知識和技能以及同類學(xué)科的基礎(chǔ)知識；

2、具有運用烹飪和營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；

3、能夠使用英語進行文獻檢索，能夠利用參考書閱讀本專業(yè)外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；

4、具有利用工具書、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)獲取專業(yè)信息的能力；

5、具有開展科學(xué)研究和撰寫科技論文的能力；

6、具有較強的專業(yè)實踐技能、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力；

7、熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能運用教育學(xué)、心理學(xué)和現(xiàn)代教育技術(shù)的基本理論，具有良好的教師素質(zhì)，具備從事烹飪、營養(yǎng)教學(xué)和教學(xué)工作的基本技能研究。

師資隊伍：烹飪系現(xiàn)有教授2人，副教授3人，博士3人，博士生2人，碩士6人，河南省骨干教師1人，中國烹飪大師3人，國家一級裁判員3人，國家級裁判員3人，2人人榮獲中華金廚獎。

專業(yè)建設(shè)成果：本專業(yè)為河南省普通高等學(xué)校省級特色專業(yè)、校級重點發(fā)展學(xué)科、特色專業(yè)建設(shè)點、實驗教學(xué)示范中心、綜合改革試點專業(yè)、河南省烹飪教育委員會、河南省中華飲食文化研究院。目前有烹飪觀察實驗室等實驗室7個，設(shè)備價值超過500萬元。近三年主持國家自然科學(xué)基金項目、省重點科技攻關(guān)項目3項，省教育廳和高校高層次人才創(chuàng)業(yè)項目25項，發(fā)表SCI、EI等論文30余篇.食品科學(xué)與工程排名，并授權(quán)發(fā)明專利10項。

學(xué)生活動 (1)

學(xué)生活動 (2)

學(xué)生作品展示

旅游管理專業(yè)

專業(yè)代碼：120901K

專業(yè)名稱：旅游管理

學(xué)制：學(xué)制四年，學(xué)生可在3-6年內(nèi)完成學(xué)業(yè)

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士學(xué)位

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備現(xiàn)代管理素養(yǎng)和旅游服務(wù)基礎(chǔ)知識和能力，能夠從事旅游業(yè)工作的學(xué)生。相關(guān)企事業(yè)單位、研究機構(gòu)。從事運營、管理、規(guī)劃、咨詢和服務(wù)工作的應(yīng)用型高級專業(yè)人員。

主要課程：管理學(xué)、旅游概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、餐飲經(jīng)營與管理、經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)、會展管理、酒店管理概論、導(dǎo)游原理與實務(wù)、旅游文化、旅游管理英語、旅游營銷

就業(yè)方向：旅游行政部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)公司、旅游策劃機構(gòu)、主題公園等從事旅游經(jīng)濟管理和商務(wù)管理工作；或自主創(chuàng)業(yè)旅游休閑產(chǎn)業(yè)。

其他：河南科技大學(xué)旅游管理專業(yè)的發(fā)展始于1998年，1998年至2002年招收餐飲酒店管理方向?qū)W生； 2002年開始招收首屆旅游管理方向本科生，2012年開始招收食品營銷工程餐飲管理方向碩士研究生。旅游管理專業(yè)師資力量雄厚，博士生比例達到29%，高級職稱比例達到41%。旅游管理專業(yè)始終注重人才培養(yǎng)，采取“厚基礎(chǔ)、強能力、重實踐”的人才培養(yǎng)原則，以培養(yǎng)專業(yè)實踐技能突出、綜合素質(zhì)較高的旅游與酒店應(yīng)用型人才為目標(biāo)。 、課程體系、實踐教學(xué)、校企合作、師資隊伍、社會服務(wù)等方面逐步形成了鮮明的專業(yè)特色和優(yōu)勢。

組織學(xué)生積極參加全國導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、全國酒店服務(wù)技能大賽、全國茶藝技能大賽并取得優(yōu)異成績。他們獲得個人組一等獎5項，二、三等獎多項。他們普遍受到業(yè)界的認可。

我們培養(yǎng)的畢業(yè)生在旅游管理相關(guān)行業(yè)取得了驕人的成績：2006屆畢業(yè)生李金正博士畢業(yè)后留校任教于重慶大學(xué)；包亮，2008屆畢業(yè)生，現(xiàn)任河南國旅電子商務(wù)中心經(jīng)理，主要負責(zé)電子商務(wù)及高端私人定制； 2008屆畢業(yè)生王魯民曾任英國《金融時報》財經(jīng)時報中文網(wǎng)十周年代言人、瑞典最大的非競技運動Heyrobics品牌大使，現(xiàn)任威克特國際品牌管理有限公司董事長；謝曉旺，2009屆畢業(yè)生食品科學(xué)與工程排名，曾任深圳鵬云國旅出境部經(jīng)理、深圳特色國旅產(chǎn)品經(jīng)理、深圳萬眾國旅有限公司副總經(jīng)理、深圳萬眾國旅聯(lián)合創(chuàng)始人兼運營總監(jiān)途銳旅行，中國首個獨立非洲中東定制旅行品牌；張曼，2012屆畢業(yè)生，現(xiàn)任途家網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理；張麗麗，2015屆畢業(yè)生 曾任北京亞洲大酒店餐飲部總監(jiān)。