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小紅書@渭南生活美學(xué)

”老華陰話想喊

慘叫巨靈劈華山

喊出秦川那條老龍

這一聲喊叫，黃河拐了個(gè)彎。”

多年前，譚維維和一眾老戲骨演員在春晚期間表演了《華陰老戲喊》。它挺拔、高亢、雄偉、豪邁，至今記憶猶新。

有多少人和我一樣？說到陜西的民間藝術(shù)西安十大爛中學(xué)，總會(huì)不自覺地向西安靠攏。畢竟西安是陜西乃至西北地區(qū)人氣最高的城市。

事實(shí)上西安十大爛中學(xué)，外人眼中的陜西IP有一半來自渭南，比如華陰老墻、西岳華山、關(guān)中平原、潼關(guān)肉夾饃、水盆羊肉等。

另一個(gè)例子是北京時(shí)間。

鮮為人知的常識(shí)是，“北京時(shí)間”并不是來自北京，而是從位于國家地理版圖中心的渭南市蒲城縣發(fā)出，然后發(fā)送到全國各地。

小紅書@J.

渭南還是“三圣”的故鄉(xiāng)。從這里誕生了文圣倉頡、酒圣杜康、歷史圣人司馬遷。還誕生了隋文帝楊堅(jiān)、詩人白居易、宋代著名宰相寇準(zhǔn)。

渭南作為十三朝的都城，似乎一直隱藏著自己的功績和名氣，從不炫耀自己的功績。

小紅書@J.

古代與現(xiàn)代是包容的。在這個(gè)四線城市，CityWalk聽起來很陌生，卻又很接地氣。

在老城書店翻閱書籍，在小橋民族吃一碗糯米飯，或者去咖啡館點(diǎn)一杯咖啡，看著窗外廣場上跳舞的爺爺奶奶，感受古樸與青春。小鎮(zhèn)。

小紅書@渭南生活美學(xué)

與陜西其他城市不同，渭南是典型的山水平原之地。渭南是陜西第一糧食產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)陜西四分之一的糧食。

渭南這座小鎮(zhèn)的煙火氣，就是從包子店開始的。包子里的紅辣油，一整天都在挑逗著渭南人的味蕾。

小紅書@廣景星球

寒冷多風(fēng)的秋冬季節(jié)，一碗水盆熱騰騰的羊肉，或者一份渭南特有的豆腐卜，就足以安撫人心。

@偉南廣播電視臺(tái)

人間煙火撫慰人心，渭南的美食小吃也讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。

潼關(guān)肉餃子、東園豆腐菜、羊肉餃子、華陰刀劍面、羊肉餃子、河陽面。

喜歡吃柿子的同學(xué)不能錯(cuò)過補(bǔ)平柿子。

柿子是液體，保留了柿子的餡料結(jié)構(gòu)，呈半液體狀態(tài)，外皮堅(jiān)韌，有點(diǎn)像吃熟透的柿子。

大瀝縣位于渭南東部，以冬棗聞名。

這里的冬棗皮薄，果肉乳白色，質(zhì)地嫩脆，味道香甜。含有人體所需的19種氨基酸和多種維生素。被譽(yù)為“水果之王”、“活維生素丸”。

@優(yōu)樂

渭南人的早餐

先通過這三駕馬車

饅頭雖然普通，但卻是渭南人最傳統(tǒng)、最期待、最美味的早餐，從古至今一直流傳至今。

在渭南的大街小巷，隨處可見各種包子店。店鋪不大，但食客卻擠滿了人。

渭南石獅包子始創(chuàng)于清朝乾隆年間。所謂“食食”，就是早上九點(diǎn)、十點(diǎn)鐘，包子就賣完了。

@華彩偉南

冬天來了，渭南人最不能缺少的恐怕就是水盆羊肉了。

大塊的羊肉，清亮的羊肉湯，蔥花和香菜，喝一口羊肉湯，香味蔓延到舌尖，溫暖直達(dá)心底。

在渭南人的冬季早餐清單中，豆腐卜肯定會(huì)占據(jù)一席之地。這是渭南特有的美食。

小紅書@Summertong

老朱世臣包子

小紅書@比年素年

去渭南吃包子，老朱家是不能錯(cuò)過的。不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g，就連很多外地人來渭南也來吃。一次買了幾十個(gè)包子，讓人瞠目結(jié)舌。

石陳饅頭里充滿了油。餡料的汁液滲入饅頭底部，色澤金黃。吃起來充滿油香，濃郁爽口，油而不膩。

小紅書@光景星

豆腐粉絲包、涼粉包、酸菜包、牛肉包、肉包、茄子包，個(gè)個(gè)軟嫩鮮香，各有風(fēng)味。

不過，無論哪種饅頭，關(guān)鍵都是辣椒油和醋。經(jīng)典的吃法是忘記在餡料中添加辣椒油和醋。普通饅頭的味道立刻就變成了正宗的陜西風(fēng)味，香極了。

小紅書@Twitter的屑

老朱世臣的包子：西二路美食街

魚香樓蒲城水盆羊肉店(渭南西二路店)

一家三十年老店，用的都是秦嶺散養(yǎng)的羊。

水盆里的羊肉沒有粉絲。湯清了，肉爛了。湯底沒有用胡椒調(diào)味，而是直接用花椒。味道完全不同。羊肉細(xì)嫩，瘦而不辣，沒有膻味。可以一碗吃。 ，驅(qū)寒暖胃，很舒服。

大眾點(diǎn)評(píng)@bbbcccherry

羊肉很嫩，辣油味十足。光是看著就讓人忍不住流口水。一點(diǎn)也不辣，而且很香。和月餅一起吃，酥脆可口。

大眾點(diǎn)評(píng)@比小m大一號(hào)

御香樓蒲城水盆羊肉館(渭南西二路店)：御香樓蒲城水盆羊肉館(渭南西二路店)

娟娟豆腐卜

小紅書@渭南王能吃

據(jù)說是渭南第一豆腐卜。看似不起眼的小店，食客卻絡(luò)繹不絕。

將包子撕成小塊，將滾燙的辣醬淋在上面數(shù)次，使之充分熱透，然后將豆腐塊舀在上面，淋上油辣椒籽和腌香椿粉，一碗香噴噴的豆腐沾就做好了。出來了。

豆腐量超級(jí)大，吃起來微有嚼勁，嫩滑入味，入口即化。香椿簡直就是靈魂，咸鮮可口。

小紅書@渭南王能吃

作為豆腐泡的標(biāo)準(zhǔn)搭檔，包子很燙，外酥內(nèi)軟。再加上辣椒醬和香椿，滿嘴都是香味，那是神一般的味道。

店里免費(fèi)提供豆?jié){和老奶可供飲用。老窖是發(fā)酵豆?jié){的上清液。據(jù)說喝起來非常舒緩、溫暖、非常舒服。

小紅書@我愛番茄炒蛋

娟娟豆腐泡：東風(fēng)街與三賢路交叉口財(cái)政局大院一層店

眼花繚亂的小吃

如此芬芳而溫暖

“潼關(guān)路外山河”，潼關(guān)肉夾饃以其“餅酥肉香，肥而不膩，瘦而不柴”的特點(diǎn)深受人們喜愛。

2011年，潼關(guān)肉夾饃被列入《陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》，成為“舌尖上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

@渭南文游

面條是從面床擠出來的一種面條。它們通常由蕎麥面、白面或其他雜豆面制成。它們比普通面條更粗、更強(qiáng)韌。

韓城羊肉糯米飯可以選擇蕎麥面或者玉米面，依然是紅油羊肉湯，配上外脆里軟的煎餅。

@舌尖上的陜西

愛國包子(老城店)

小紅書@xhlllllllll

看上去很簡單的一家店，但實(shí)際上卻沒有那么簡單。很受當(dāng)?shù)厝藲g迎，老少皆宜，非常熱鬧。

與做饅頭相比，煮饅頭時(shí)不需要親手把饅頭弄破。可以直接用機(jī)器加工。雖然缺乏儀式感網(wǎng)校頭條，但卻比較容易做到。

小紅書@丸子姐姐

牛肉饅頭味道正宗。牛肉份量非常足，切片也很大。肉質(zhì)香氣濃郁。饅頭里充滿了湯汁。它們非常柔軟新鮮，質(zhì)地也恰到好處。

包子一定要搭配糖醋糖蒜解膩，還有一勺甜辣醬，非常神奇。

小紅書@丸子姐姐

愛國包子（老城分店）：老城街西路口康橋中學(xué)北門東50米路南

正宗的老林美味

小紅書@小丁豆

這是老城里的一家小寶藏店。味道不錯(cuò)，面條很好吃，蛋糕也很好吃。除非當(dāng)?shù)厝送扑]，否則可能很難找到它。

饅頭是現(xiàn)做現(xiàn)烤的，糯米粉也是現(xiàn)壓現(xiàn)煮的。

小紅書@小丁豆

粽子有熱粽和冷粽兩種。它們很薄，調(diào)味簡單但非常美味，而且質(zhì)感很強(qiáng)。辣椒很香，但不辣。還可以喝喬麥湯，很清爽。

小紅書@小丁豆

正宗老林家餐廳：勝利街（東段）與宣化路交叉口向東50米

利美要健民食品店(人民街店)

小紅書@富桂兒咸魚

渭南有一家大家都知道的老字號(hào)食品店。這是一個(gè)老字號(hào)，賣的大多是老式點(diǎn)心。其地位與北京稻香村類似。

從最經(jīng)典的水晶糕，到松子玉米、山楂鍋糕、椒鹽卷餅等，品種很多。整體餡料比較松軟，不甜不膩，尤其是山楂鍋盔，讓人驚艷。

小紅書@佛羅倫薩

零食不僅有年代感，最有趣的還是最后的包裝過程。他們使用老式國營商店的包裝紙，包裝后用膠帶捆扎，仿佛穿越回了20世紀(jì)80年代。

小紅書@是Mavis本人

利美瑤健民食品店(人民街店)：人民街東風(fēng)街東段86號(hào)(近市政府)

后記

第一次認(rèn)識(shí)渭南，是因?yàn)槟鞘谴髮W(xué)同學(xué)的家鄉(xiāng)，熱情淳樸。

畢業(yè)那年，我們考研時(shí)，他選擇南下，到深圳一家外企工作。

一晃幾年，當(dāng)我剛進(jìn)入社會(huì)工作時(shí)，他又回到了家鄉(xiāng)，日月不曾泛濫。從那以后，他就再也沒有出來過。

他說，在家鄉(xiāng)，沒有擁擠的地鐵，沒有早高峰的推搡和推擠，只有不排隊(duì)的公交車，有和家人可愛而又幼稚的浪漫。

更重要的是，每天早上都離不開那碗泡豆腐，那股煙花的味道已經(jīng)深入骨髓。

他說，早點(diǎn)回來，好好享受吧。

他起得很早，我羨慕極了。

店鋪概要

老朱世臣的包子：西二路美食街

御香樓蒲城水盆羊肉館(渭南西二路店)：御香樓蒲城水盆羊肉館(渭南西二路店)

愛國包子（老城分店）：老城街西路口康橋中學(xué)北門東50米路南

娟娟豆腐泡：東風(fēng)街與三賢路交叉口財(cái)政局大院一層店

正宗老林家餐廳：勝利街（東段）與宣化路交叉口向東50米

利美瑤健民食品店(人民街店)：人民街東風(fēng)街東段86號(hào)(近市政府)

結(jié)尾